湖南酒廠五糧加工設備-雙獅糧油機械-酒廠五糧加工設備供貨商
河南雙獅集團糧油機械有限公司
經營模式：生產加工
地址：河南省安陽市滑縣老店鄉(xiāng)華康路中段8號
主營：面粉機,磨面機,雜糧加工設備,輸送設備,提升機
業(yè)務熱線：0372-5558888
產品詳情
聯系方式
產品品牌：雙獅糧油機械
供貨總量：不限
價格說明：議定
包裝說明：不限
物流說明：貨運及物流
交貨說明：按訂單
有效期至：長期有效
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大米加工設備,小米加工設備,玉米加工設備
大曲的堆積培養(yǎng)方法
大曲的堆積培養(yǎng)過程可分為堆曲、蓋草灑水、翻曲、拆曲四步。
1．堆曲：
將壓制好的曲坯放置2-3小時，待表面略干變硬后，移入曲室培養(yǎng)。堆曲方法是先在靠墻的地面上鋪一層稻草，厚約15厘米，起保溫作用。然后，將曲塊橫三塊、豎三塊，相間排列，曲塊間約留間距2厘米，用草隔開，行間及相鄰曲塊互相靠緊，以免曲塊變形，影響翻曲操作。
3．翻曲：
曲堆蓋草及灑水后，立即緊閉曲室門窗，微生物逐漸在曲表繁殖，曲堆品溫逐漸上升。夏季經5-6天，冬季經7-9天，溫度達到高點應為65℃左右。此時，曲坯表面的霉衣已經長成，即可進行翻曲。再過一周左右，翻二次。翻曲要上下、內外層對調，將內部濕草換出，墊以干草，曲塊間仍夾以干草，將濕草留作堆旁蓋草；曲塊要豎直堆積，不可傾斜。
小型釀酒設備的優(yōu)勢：
1、采用良好的的不銹鋼材料，不但耐腐蝕性能增強，還使得釀得的酒具有很好的品質。
2、冬季保溫性能好，上氣快，夏季表面不熱，提高酒的理化指標。
3、甄鍋具有抵抗大氣氧化的能力---即不銹性，同時也具有在含酸、堿、鹽等介質中耐腐蝕的能力---即耐蝕性，而且使用壽命長，是白酒企業(yè)更新換代同類設備的產品。
馬經理先生
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