河南雙獅集團(tuán)糧油機(jī)械有限公司
經(jīng)營(yíng)模式:生產(chǎn)加工
地址:河南省安陽(yáng)市滑縣老店鄉(xiāng)華康路中段8號(hào)
主營(yíng):面粉機(jī),磨面機(jī),雜糧加工設(shè)備,輸送設(shè)備,提升機(jī)
業(yè)務(wù)熱線(xiàn):0372-5558888
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大米加工設(shè)備,小米加工設(shè)備,玉米加工設(shè)備
應(yīng)建立專(zhuān)門(mén)的曲庫(kù)貯存曲塊,應(yīng)注意通風(fēng)防潮,防止曲塊被青霉污染,防止蟲(chóng)蛀。曲庫(kù)殺蟲(chóng),常用甲醛和適量混合,燃燒熏蒸,殺蟲(chóng)時(shí),封閉門(mén)窗30分鐘即可。
曲塊的粉碎除塵是我國(guó)大曲酒廠(chǎng)普遍感到的一個(gè)難題,其粉碎除塵車(chē)間是釀酒廠(chǎng)勞動(dòng)條件差,勞動(dòng)強(qiáng)度大的地方。各大曲酒廠(chǎng)曲塊的粉碎除塵流程各異,大廠(chǎng)的曲塊粉碎除塵車(chē)間筑以高層建筑,裝有較大提升高度的氣力輸送系統(tǒng)和多種粉碎裝置,







使用玉米釀酒有一個(gè)特點(diǎn),甜味較高,這是由于植酸含量過(guò)高導(dǎo)致。玉米酒發(fā)展至今,已有很多人習(xí)慣和接受了玉米釀的酒,在很多地區(qū)玉米酒非常受歡迎。所以玉米酒也躋身中國(guó)純糧食白酒行列,成為其中非常重要的一員。
玉米酒澄清透明,無(wú)雜質(zhì)異物,酒味醇香,味道甘甜,酒釀制好以后用陶瓷壇子封裝,放在窖藏經(jīng)過(guò)一年或者更久的沉淀以后打開(kāi)壇子酒香四溢。
在玉米價(jià)格走低的情況下,釀酒無(wú)疑是增加玉米附加值的好辦法,白酒可以售賣(mài),釀酒產(chǎn)生的酒糟營(yíng)養(yǎng)豐富好吸收,可用于牲畜的育肥,特別是豬、牛等牲畜,肉質(zhì)會(huì)更好,賣(mài)的價(jià)格也會(huì)相應(yīng)提高。
大曲是用來(lái)釀酒的一種原料,又稱(chēng)塊曲或磚曲,以大麥、小麥、豌豆等為原料,經(jīng)過(guò)粉碎,加水混捏,壓成曲醅,形似磚塊,大小不等,讓自然界各種微生物在上面生長(zhǎng)而制成。
大曲可分為三類(lèi)。一是按其品溫分為高溫大曲,中溫大曲,低溫大曲;二是按所作用原料生產(chǎn)的產(chǎn)品來(lái)分有醬香型大曲、濃香型大曲、清香型大曲、兼香型大曲;三是按工藝區(qū)分為傳統(tǒng)大曲、接種的強(qiáng)化大曲和純種大曲。但無(wú)論是怎樣區(qū)分,大曲的原料都不超過(guò)4種,即:大麥、小麥、高粱、豌豆。





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